Penso conosciate tutti le "boccucce d'angelo", frollini a dir poco gustoni, ideali con il the o per accompagnare un pomeriggio con un tocco di dolcezza.
Difficoltà: Facile
Tempo di Preparazione: 30 min. circa
Tempi di Cottura: 15 min.
Ingredienti
350g di farina
350g di burro
150g di zucchero
100g di ciliegine candite
3 tuorli
Preparazione
Tagliate il burro a tocchetti e lasciatelo ammorbidire in una terrina, a temperatura ambiente. Quando il burro si sarà ammorbidito, iniziate a lavorarlo con un cucchiaio di legno e fatene una crema. Dopo averlo lavorato per qualche minuto, aggiungete lo zucchero e continuate a mescolare, fino ad ottenere un composto chiaro e morbido. Infine incorporate i tuorli, uno per volta.
Dopo averla setacciata, aggiungete la farina poco per volta, mescolando con cura e aiutandovi con le mani verso la fine del procedimento, in modo tale da ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
Quando l'impasto è pronto, prendetene delle piccole quantità e ricavatene delle palline, grandi all'incirca come una noce, e ponetele su una piastra unta o coperta da carta da forno. Io personalmente preferisco usare la carta da forno per una questione di comodità :)
Non appena la piastra è piena, prendete le ciliegine candite tagliate a metà (l'ideale sarebbe averle sia rosse, sia verdi. Io purtroppo non ho trovato le verdi, e mi son dovuta accontentare!), con il taglio rivolto verso il basso, e pigiate delicatamente nel centro della pallina, in modo tale che si appiattisca.
Infine ponete il tutto nel forno preriscaldato a 160°, per circa 15 minuti, o finchè i dolcetti non assumono un colore dorato.
Lasciate raffreddare e... buon appetito :)
