E' passato quasi un secolo dall'ultima ricetta postata, sebbene questo non corrisponda assolutamente al periodi di produttività culinaria che mi ha investita.
Purtroppo però è il tempo a mancare, e non sempre riesco a conciliare i mille mila impegni mondani / lavorativi con la possibilità di ritagliarmi 10 minuti di tempo e postare una ricetta.
Inoltre si è aggiunta persino la casina nuova a "rubarmi" energie, pertanto ormai elemosino momenti di pausa e tranquillità, nemmeno fossero merce rara!
Ad ogni modo, ci tenevo a postare qualcosa, così ho rubato tempo alla mia pausa pranzo lavorativa per postare una ricetta facilissima, divertente e che può essere sfruttata liberamente come regalo per qualsiasi occasione.
Inoltre si è aggiunta persino la casina nuova a "rubarmi" energie, pertanto ormai elemosino momenti di pausa e tranquillità, nemmeno fossero merce rara!
Ad ogni modo, ci tenevo a postare qualcosa, così ho rubato tempo alla mia pausa pranzo lavorativa per postare una ricetta facilissima, divertente e che può essere sfruttata liberamente come regalo per qualsiasi occasione.
Si tratta della ricetta per produrre interessanti Zuccherini Alcolici Digestivi, dai vari sapori. La ricetta originale non ricordo più dove l'ho trovata. Forse sul forum di cookaround, ma non ci metterei la mano sul fuoco. Ho trovato così tante opzioni in giro per il web, da averne dimenticato la fonte primaria!
Oggi vi propongo la ricetta per preparare dei gustosi Zuccherini alla Menta, Salvia & Limone e Arancia & Cannella. Ci sono anche molteplici altre possibilità e varianti, che vi elencherò più avanti nel post!
Ma partiam subito con gli ingredienti che vi servono:
Ingredienti:
- Vasetti di Vetro a chiusura Ermetica (io ho usato quelli da 250ml)
- Alcool Puro 95% (si trova in qualsiasi supermercato)
- Zollette di Zucchero
- Foglioline di Menta
- Foglioline di Salvia
- Scorze di Limone
- Scorze di Arancio
- Bastoncini di Cannella
Procedimento:
Innanzitutto occorre lavare e sterilizzare i vasetti di vetro nei quali andrete a "comporre" i vostri zuccherini. Per farlo, ci sono diversi metodi. Personalmente ho preso i vasetti, li ho messi in una teglia e poi in forno per circa 60 minuti a 120°.
Mentre i vasetti sono in forno, iniziare a lavare con cura e attenzione la menta, la salvia, i limoni e le arance. Mondare il tutto con un canovaccio di cotone pulito, e lasciare asciugare il tutto su alcuni fogli di carta assorbente.
Con un pelapatate, ricavare le scorze dalla buccia della frutta, stando attenti a non portar via anche la parte bianca.
Quando tutti gli ingredienti saranno ben asciutti, procedere con la composizione del vasetto.
La composizione è molto semplice. E' sufficiente creare uno strato di zolette, seguito da uno strato dell'ingrediente selezionato.
Nel caso in cui vogliate procedere con gli Zuccherini "bi-gusto", è sufficiente alternare gli ingredienti all'interno dei vari strati.
Lasciate infine riposare in luogo buio e asciutto (va benissimo la credenza) i vasetti per almeno una settimana prima di aprirli e gustarli.
Tenete a mente, che più li lascerete a riposare, più intenso sarà il sapore (e il colore) degli Zuccherini.
Accorgimenti
- Prima di comporre il vasetto, siate sicure che tutti gli ingredienti siano perfettamente asciutti. La presenza di acqua (anche una singola gocciolina), andrebbe ad intaccare lo zucchero, causandone lo scioglimento all'interno del vasetto.
Innanzitutto occorre lavare e sterilizzare i vasetti di vetro nei quali andrete a "comporre" i vostri zuccherini. Per farlo, ci sono diversi metodi. Personalmente ho preso i vasetti, li ho messi in una teglia e poi in forno per circa 60 minuti a 120°.
Mentre i vasetti sono in forno, iniziare a lavare con cura e attenzione la menta, la salvia, i limoni e le arance. Mondare il tutto con un canovaccio di cotone pulito, e lasciare asciugare il tutto su alcuni fogli di carta assorbente.
Con un pelapatate, ricavare le scorze dalla buccia della frutta, stando attenti a non portar via anche la parte bianca.
Quando tutti gli ingredienti saranno ben asciutti, procedere con la composizione del vasetto.
La composizione è molto semplice. E' sufficiente creare uno strato di zolette, seguito da uno strato dell'ingrediente selezionato.
Nel caso in cui vogliate procedere con gli Zuccherini "bi-gusto", è sufficiente alternare gli ingredienti all'interno dei vari strati.
Lasciate infine riposare in luogo buio e asciutto (va benissimo la credenza) i vasetti per almeno una settimana prima di aprirli e gustarli.
Tenete a mente, che più li lascerete a riposare, più intenso sarà il sapore (e il colore) degli Zuccherini.
Accorgimenti
- Prima di comporre il vasetto, siate sicure che tutti gli ingredienti siano perfettamente asciutti. La presenza di acqua (anche una singola gocciolina), andrebbe ad intaccare lo zucchero, causandone lo scioglimento all'interno del vasetto.
- Per gustare al meglio gli Zuccherini, servitevi di un cucchiaino da te. Prelevate con attenzione la zolletta dal vasetto, dategli fuoco con un accendino (questo permetterà all'alcool di evaporare in parte), aspettate qualche istante e poi mangiate. Attenzione, mi raccomando, a non toccare con la lingua o le labbra il cucchiaino.
Varianti:
Ci sono innumerevoli combinazioni da poter sfruttare per questa simpatica idea. Ve ne riporto alcune
- Anice Stellato
- Erbe Aromatiche
- Bacche di Ginepro
- Peperoncino (da usare in minima quantità)
- Assenzio
- Vaniglia
- Zenzero
- Mirtilli (qui il procedimento è lievemente diverso, magari ve ne parlerò)
- Lavanda
- Liquirizia
- Arancia & Caffè
Un'altra simpatica idea, è di sostituire le zollette rettangolari classiche, con zollette di zucchero dalle forme spiritose. Alla preparazione di quest'ultime, dedicherò un post ad hoc :)
