Schiaccia Mediterranea

Ho trovato questa ricetta su un libro di cucina comprato chissà dove e perchè. Cercavo qualcosa di sfizioso da preparare per cena, su gentile richiesta della famiglia, e quando hanno visto le foto di questa bontà, mi hanno praticamente obbligato a prepararla. La ricetta di per sè è molto semplice e veloce, percui potete prepararla anche quando siete di fretta e avete poco tempo a disposizione :)

Difficoltà: Facile
Tempo di Preparazione: 20 min circa
Tempo di Cottura: 20 min

Ingredienti
- un rotolo di pasta per la pizza
- 1 cipolla rossa
- 300g di peperoni grigliati
- pecorino
- pepe q.b.
- rosmarino q.b.
- un pizzico di sale
- olio q.b.


Preparazione

Stendere la pasta per la pizza su carta forno su una teglia rettangolare, e accendere il forno a 220°.
Tagliare la cipolla a rondelle non troppo spesse, i peperoni grigliati a listarelle e disporli sulla pasta. Cospargere il tutto con il pecorino a scaglie, condire con un filo d'olio, sale, pepe e rosmarino in giusta quantità.

Infornare nel forno già preriscaldato e cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando la crosta non risulterà piacevolmente dorata. Tagliare la schiaccia e servire calda.